Em zêdetirî 120 sal in lêkolîn û ceribandina hilberê serbixwe dikin.Ger hûn bi navgîniya girêdanên me kirrînek çêbikin, dibe ku em komîsyonên qezenc bikin.Di derbarê pêvajoya verastkirina me de bêtir fêr bibin.
Baxçeyek bîhnxweş bavêjin derve;veguheztin: Heke di sarinca we de vebijarkên proteîn hebin, şînkirin an amadekirina şîvekek mezin a malbatê dikare bibe bayek.Di heman demê de, kirîna goşt bi qelebalix û cemidandina wê ji bo paşê = gelek pere teserûf kirin.Lê heke steakek ribeye ji bo demekê di cemidanka we de mabe, dibe ku hûn bipirsin: goştê cemidî heta kengî dimîne?
Li gorî USDA, xwarinên cemidî dikarin bêdawî werin xwarin.Lê tenê ji ber ku tiştek xwarin e, nayê vê wateyê ku ew bi salan piştî cemidandina kûr xweş dimîne.Li vir çawa dixebite: Germahiya cemidî (û li jêr) her bakterî, hevîrtirşk, an qalibek bêçalak dike û pêşî li mezinbûna mîkrobên zirardar digire.Lêbelê, xwarinên cemidî bi demê re qelîteya xwe winda dikin (mînak çêj, çêj, reng, hwd.), nemaze heke ew bi hûrgulî werin pakkirin an hêdî hêdî werin cemidandin.Ji ber vê yekê dema ku hûn ê ji steakek cemidî ya çend mehî nexweş nekevin, belkî ew ê ne stîka herî xweş be.
Me rêwerzên li ser bingeha rêwerzên FDA-yê ji bo kengê hemî cûreyên goşt divê di sarincokê de bimînin pêşve xistine.Dema ku dem hat ku ew perçeya goştê hêja bihelînin, ji bo encamên herî saxlem û tamxweş bi ewlehî wê bihelînin.
* Nexşeya li jor nêrîna pîşeyî ya Serfermandarê meya Xwarinê li ser kalîteya goştê cemidî bi demê re destnîşan dike, ku dibe ku demên cemidandinê kurttir ji rêwerzên FDA yên ku li jêr hatine destnîşan kirin destnîşan bike.
Pêşî, pê ewle bin ku hûn goşt û hemî xwarinên din di 0 dereceya Fahrenheitê de an jêrtir de cemidînin.Ev germahiya ku tê de xwarin ewle ye.Hûn dikarin goşt di pakêta wê ya orîjînal de bicemidînin, lê heke hûn plan dikin ku wê ji du mehan dirêjtir di cemidankê de hilînin, FDA pêşniyar dike ku hûn li pakêtên domdar ên wekî pel, pêça plastîk, an kaxezê cemidandinê veguherînin.Di heman demê de hûn dikarin proteînê di kîsikek plastîk a hewayê de jî veşêrin.Bi yek ji valahiya meya ceribandî û rastîn re tazebûnê kilît bikin.
Mirîşk û zêçên tevayî heta salekê dikarin di sarincê de bimînin.Divê di nava neh mehan de sînga mirîşkê yan jî sînga mirîşkê, ran an baskên xwe bixwin, û deşt jî ji sê-çar mehan zêdetir neyê hilanîn.
Raw steak dikare ji bo 6 heta 12 mehan di sarincokê de were hilanîn.Rib dikare ji çar şeş mehan ve were hilanîn, û roast dikare heya salek were cemidandin.
Pêşniyarên ji bo cemidandina goştê berazan dişibin goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê: 4-6 mehan di sarincokê de dikare were hilanîn.Goştê berazan, wek bacon, sosîs, kûçikên germ, ham, û goştê nîvro, divê ji mehek û du mehan zêdetir di sarincê de neyê hilanîn.
Masiyên qelew şeş-heşt mehan, masiyên rûn jî du-sê mehan di sarincê de dimînin.
Ma hûn nizanin ka masiyê we bêhêz e an rûn e?Masiyên bêpar ên gelemperî baskên deryayê, cod, tuna, û tilapia hene, dema ku masiyên rûn di nav masî, salmon û sardîn de ne.
Xwarinên din ên nû yên deryayê, yên wekî şîrmij, scallops, crayfish, û squid, divê sê-şeş mehan di sarincokê de bin.
Goştê behrê, goştê goştê, goştê goştê goştê an goştê goştê sê-çar mehan di sarincokê de xisletên xwe biparêze.(Heman tişt ji bo goştê hamburger jî derbas dibe!)
Ma hûn dixwazin tirkiya xweya mayî xilas bikin?Divê goştê kelandî bi qasî goştê xav di sarincê de neyê hiştin: mirîşk û masiyên kelandî dikarin çar-şeş mehan di sarincê de werin hilanîn û goşt, goşt, berx û goştê beraz ji du sê mehan zêdetir neyê hilanîn. mehan.
Hanna Chung ji bo kovara Pêşîlêgirtinê Edîtorê Karsaziya Hevkar e, ku naveroka karsaziyê ya ku ji hêla pisporên tenduristî, bedewî û başbûnê ve hatî afirandin vedihewîne.Wê wekî alîkarê edîtorê li Good Housekeeping xebitiye û li Zanîngeha Johns Hopkins di warê nivîsandina afirîner û psîkolojiyê de lîsansê wergirtiye.Gava ku ew ji bo hemî xwarinên çêtirîn li tevneyê nagere, hûn dikarin bi gelemperî bibînin ku ew li NYC cihên xwarinên nû diceribîne an kameraya xwe dikişîne.
Samantha Edîtorek Hevkar e li Good Housekeeping Test Kitchen, li wir ew li ser reçeteyên xweş, xwarinên ku divê biceribîne, û serişteyên sereke ji bo çêkirina serketî ya malê dinivîse.Ji sala ku di sala 2020-an de beşdarî GH bû, wê bi sedan xwarin û rîspî ceriband (xebata dijwar!).Derçûya Zanîngeha Fordhamê, ew metbexê cihê xwe yê herî bextewar dibîne.
Good Housekeeping beşdarî bernameyên cûrbecûr yên hevkariyê dibe, ku tê vê wateyê ku em komîsyonên ji bo kirîna hilberên Hilbijartina Edîtoran bi navgîniya girêdanên xwe yên bi malperên firotanê re qezenc dikin.
Dema şandinê: 24-ê Tîrmeh-2023