Meriv çawa di havînê de hilberên goştê zû cemidandî biparêze?

Meriv çawa di havînê de hilberên goştê zû cemidandî biparêze?

 

Tê zanîn ku hilberên goşt di hawîrdorek cemidî de xwedan jiyanek dirêj e, bi gelemperî bi salan têne pîvandin, ji ber ku mîkroorganîzmayên di hilberên goşt de bi bingehîn di hawîrdorek germahiya nizm a cemidî de pirbûna rawestîne.Lêbelê, ji hêla hin faktorên rastîn ve têne bandor kirin, nekare were garantî kirin ku hilberên goştê zû cemidandî divê di heyama rafê de standardên mîkrobîkî bicîh bînin.
How-to-preservative-quick-frozen-meat-products-in-summer-1.jpg
Gelek faktor hene ku dibin sedem ku mîkroorganîzma di heyama hilanînê ya hilberên goştê zû cemidî de ji standardê derbas bibin, wek mînak: naveroka mîkrobiya destpêkê ya madeyên xav pir zêde ye, hawîrdora hilberînê û alav nikarin ji sedî 100 daxwazê ​​bicîh bînin, paqijiya karmendên hilberînê, pêvajoya hilanînê û veguheztinê, tevî germahiya di dema veguhastinê de.ciyawaziyên kontrolê, hwd. Ev rêza faktoran dê rasterast an nerasterast bandorê li naveroka mîkrobial a hilberên goştê zû cemidî yên berî zû cemidandinê bike.Di vê demê de, ger mîkroorganîzma ji sînor derbas bibin an jî nêzî sînorê jorîn ê sînor bin, dema ku hilber bikeve bazarê dê mîkroorganîzma ji sînor derbas bibin.
Li gorî faktorên jorîn, hilberên goştê zû cemidandî jî hewce ne ku di bin hin mercan de bi tedbîrên dijî-korozyonê werin parastin.Berî her tiştî, pêdivî ye ku materyalên xav bêne ceribandin û kontrol kirin.Kirîna madeyên xav dê pêşîniyê bide karanîna hilberên ji hilberînerên markayên mezin, ku dikare xwedan astek ewlehiyê be, lê ceribandina hundurîn jî hewce ye.Ger hêjmara bakteriyan di madeya xav de pir mezin be, ew ê rasterast bandorê li kalîteya hilber û jiyana refê ya hilberê bike.

 

Ya duyemîn jîngeha hilberînê û amûr e.Hem jîngeh û hem jî amûr pêdivî ye ku berî û piştî xebatê bêne paqijkirin û sterilîzekirin, da ku pê ewle bibin ku hilber di pêvajoya hilberînê de di atmosferek paqij de bin, di nav de karanîna ava dezenfektanker ji bo paqijkirinê, lampayên ultraviolet, û hilberîna ozonê.amûr, hwd.
Tiştê goşt jî heye.Di dema pêvajoya hilberînê de, dagirtina goşt dê di pêvajoyên wekî tevlihevkirin, şûştin, an çikandin re derbas bibe.Di vê pêvajoyê de, pêdivî ye ku ji nû ve hilberîna mîkroorganîzmayan were asteng kirin.Operasyona germahiya kêm yek alî ye.Ji hêla din ve, pêdivî ye ku parastinên guncan werin zêdekirin..Pêşveçûna mîkroorganîzmayan ji ber bandora parastinê pir tê asteng kirin.Bandorek din a girîng a lêzêdekirina parastinê ev e ku di pêvajoya veguheztina hilberan, veguheztin û hwd de, dibe ku germahî neyê kontrol kirin, û dibe ku diyardeya germbûn û şilbûnê çêbibe, ku di encamê de hilber xirab bibe.
Aliyên li jor, nemaze di havîna germ û demsala baranê de, avhewa di vê demê de dê bibe sedema kêşeyên mezin li ser kalîte û domdariya hilberê, û tedbîrên pêşîlêgirtinê yên têr dikarin piştrast bikin ku hilber dê demek dirêj li sûkê bimîne. .


Dema şandinê: Feb-12-2023